تبولة..طريقة عمل التبولة

تبولة

تبولة وقت الطهي خمسة عشر دقيقة مدة التحضير خمس دقائق تكفي لشخصين.

مكونات

قرصان من الخيار. حزمة من البقدونس. كوب من الملفوف الأحمر المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من البرغل. قليل من الملح. خمسون ملليلتر من عصير الليمون. مائة وعشرون ملليلتر من زيت الزيتون. ثلاث أعواد من النعناع الأخضر. طماطم. نصف حبة صغيرة من البصل. حبة خيار. علبتان من البقدونس.

طريقة تحضير

الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. نقطع البقدونس ناعما. يضاف البصل المفروم ثم الخيار والطماطم. أضف الكرنب الأحمر المفروم إلى شرائح صغيرة ثم البرغل وأضف الملح وعصير الليمون. يضاف زيت الزيتون ثم النعناع المفروم. اخلط جميع مكونات الطبق جيدًا واسكبه في وعاء التقديم.

مكونات تبولة تركية

مكونات

  • كوبين من البرغل الناعم.
  • كوبان من الماء البارد.
  • زيت الزيتون – حسب الرغبة -.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة من معجون الفلفل الأحمر.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • رأس ثوم.
  • رشة كمون: رقائق فلفل أحمر.
  • السماق.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • بصل أخضر مفروم.
  • حزمة من البقدونس.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • طماطم.

طريقة التحضير

  • ضع البرغل في وعاء كبير وصب الماء المغلي فوقه لينقع ، وضعه جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل لينًا.
  • تحضير الخضروات بينما يلين البرغل.
  • فرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم ناعما قدر الإمكان.
  • اخلطي زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والتوابل في وعاء كبير حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
  • ضعي البرغل في وعاء الخلط أولًا وأضيفي خليط زيت الزيتون ، ثم أضيفي خليط الخضار واخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة.

الكينوا تبولة

مكونات

  • ثلاثة أرباع كوب من الكينوا المسلوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المسحوق حسب الذوق.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • طماطم متوسطة.
  • حزمة من البقدونس.
  • نصف كوب من أوراق النعناع الخضراء.
  • عيدان الطعام من البصل الأخضر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • يترك الخس للتقديم.

كيفية تحضير

  • الكينوا وعصير الليمون والثوم ، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق ، وقلب المكونات برفق لخلطها معًا ، وضعها جانبًا.
  • نقطع الطماطم إلى أرباع ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، نضعها مباشرة على خليط الكينوا ، ثم نحرك بهدوء لنقع الكينوا بالطماطم.
  • قطع البقدونس وضعه فوق الكينوا.
  • قطعي أوراق النعناع الأخضر ثم ضعيها فوق الكينوا. قطّع البصل الأخضر مع الأوراق الخضراء ، ثم ضعيه فوق الكينوا.
  • أضيفي زيت الزيتون ، ثم قلبي التبولة برفق لخلط المكونات معًا ، وقدميها مباشرة مع أوراق الخس.

الجرجير تبولة عصير

مكونات

  • عصير ثلاث حبات من الليمون الاخضر.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • أربعة أكواب من الجرجير المفروم ناعماً.
  • بصل الكراث المفروم ناعماً.
  • كوب ونصف طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع.
  • ربع كوب نعناع اخضر كوب من حب الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من البرغل على البخار.
  • دبس الرمان – حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء واتركيها جانباً حتى الاستخدام. أضيفي الجرجير والبصل والطماطم والنعناع والرمان في وعاء. نضيف باقي المكونات ونقلب جيداً. تزين بدبس الرمان.

أورفالي تبولة

وقت التحضير وقت الطهي عدد الأشخاص ثلاثون دقيقة خمسة عشر دقيقة عشرة أشخاص

المكونات:

فنجان من البرغل البني. كأس من الماء. عشر حبات طماطم كرزية صفراء. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة. فجل أحمر ، مقطع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الأخضر. بصل شالوت مقطع إلى قطع صغيرة. 2 ملاعق طعام من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة فلفل أصفر. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر. ثلاث ملاعق كبيرة لكل منها: تمر جاف منزوع. تين مجفف. زيت الزيتون. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للتتبيلة. ملح للتذوق-. ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمص. ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص وأوراق الكزبرة الصغيرة والزهور الصالحة للأكل للزينة.

طريقة التحضير:

قطع الفلفل الأصفر والفلفل الأحمر والتين والتمر إلى مكعبات صغيرة والفجل إلى شرائح. فرم الخضار المتبقية. تحميص البصل في زيت الزيتون على نار ، ثم يوضع البرغل ويطهى لمدة دقيقتين. أضيفي الماء والملح واتركي الخليط يغلي بهدوء من اثنتي عشرة دقيقة إلى ربع ساعة ، حتى يتم امتصاص السوائل. افصل الحبوب عن بعضها باستخدام شوكة واترك الخليط جانبًا حتى يبرد. نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ، ثم نضع هذا التتبيلة فوق مزيج البرغل ونقلب حتى يغلف جيداً. ضعي باقي المكونات فوق مزيج البرغل وزينيه بأوراق الكزبرة والزهور وبذور الكمون والصنوبر.

سلطة تبولة سلطة

وقت التحضير عشرين دقيقة وقت الطهي عشرين دقيقة يكفي لثلاثة أشخاص

المكونات

من صدور الدجاج المشوية ، مقطعة إلى شرائح. ربع كوب برغل وزيت زيتون. علبة حمص مغسول ومصفى. ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المفروم. نصف كوب من الماء المغلي. ثلث كوب عصير ليمون. بصل أحمر صغير مقطّع إلى أنصاف ومصدر رقيق. قطعة طماطم مقطعة إلى مكعبات. كوب من النعناع المفروم يترك مفرومًا تقريبًا. رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

اغسل البرغل جيدًا وضعه في وعاء عميق ، ثم صب الماء الساخن عليه وضعه جانبًا لبضع دقائق حتى ينتفخ قليلاً ويلين. نضع البرغل في وعاء أكبر ثم نضيف البقدونس المفروم والنعناع المفروم وشرائح البصل والطماطم المفرومة. أضيفي الحمص وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. نسكب السلطة فوق طبق التقديم ثم نضع شرائح الدجاج فوقها. (يمكن خلط الدجاج مع خليط السلطة).

تبولة الكينوا والسبانخ.

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدة الطهي عشرين دقيقة.

مكوّنان يكفيان لنصف كوب من الكينوا. كوبان من السبانخ المفرومة. كوب ماء وآخر من أربعة أجزاء طماطم كرزية. ربع كوب زيت زيتون. ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. عصا بصل أخضر مفروم. قليل من الملح.

طريقة التحضير

ضعي الكينوا في قدر صغير على النار واسلقيها حتى تغلي على نار عالية. قلل النار تحت القدر ، ثم ضع الغطاء على القدر ، واترك الكينوا حتى تصبح طرية لمدة عشرين دقيقة أخرى. أخرجي المقلاة من على النار وضعي الكينوا جانبًا حتى تبرد. ضعي السبانخ في وعاء كبير ثم أضيفي الطماطم الكرزية والبصل الأخضر المفروم والكينوا (بعد أن يبرد) واخلطيهم جيدًا. اخلطي زيت الزيتون مع الملح والليمون في وعاء صغير. يُسكب التتبيلة فوق خليط التبولة مباشرة قبل التقديم ويخلط المكونات معًا حتى تمتص التبولة نكهة التتبيلة.

فيديو تمرين تبولة شاهد الفيديو لتتعلم المزيد عن تبولة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.