شوربة سهلة و لذيذة كيفية إعداد الشوربة

شوربة الذرة

شوربة الذرة مع الكريمة هو أحد أسهل وأبسط الأطباق ، ولا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير لأن حبوب الذرة نفسها لا تستغرق وقتًا طويلاً لتنضج ، وهو طبق جانبي غني بالسعرات الحرارية بسبب لإضافة الكريمة والزبدة إليها ، ولكن يمكن تعديل الوصفة بإضافة حليب قليل الدسم بدلاً من الكريمة وتقليل كمية الزبدة لتكون أكثر صحة وأقل سعرات حرارية ، ويمكن أن يتم ذلك مع أي نوع من الذرة ، سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة.

مدة التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 3 أشخاص.
الكمية: 3 أشخاص.

مكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. بصلة كبيرة.
  • فص ثوم واحد.
  • كوب من الكريم السائل ، ويمكن استبداله بكوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • المكعب هو أحد مكعبات نكهة مرق الدجاج ، ويمكن إذابته في الكمية السابقة من الماء (وهو مكون اختياري).
  • ستة أكواب من الذرة الطازجة ، أو حوالي أربعة أكواب من حبات الذرة المجمدة إذا لم تتوفر الذرة الطازجة أو أربعة أكواب معلبة.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.

كيفية تحضير

  • البصل وتقطيع الثوم إلى شرائح ، وقطع الثوم إلى شرائح ، وفصل حبات الذرة من ذرة الذرة باستخدام سكين ، وإخراج الكريم من الثلاجة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة قبل استخدامه حتى لا يتكتل عندما توضع في مقلاة ساخنة ، وتُخرج الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية وسهلة الاستخدام.
  • أضف الماء في قدر بحجم مناسب ، وضعه على نار عالية حتى يغلي.
  • أضيفي الزبدة والبصل المفروم وقليل من الملح في قدر كبيرة أخرى ، ضعيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح البصل لينًا مع التقليب باستمرار حتى لا يحترق ، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • يضاف الدقيق وقليل من الفلفل الأسود المطحون ويقلب لمدة دقيقة إضافية.
  • اسكب الماء الساخن في قدر كبير يحتوي على الزبدة والبصل والثوم ، وأضف قليلًا من الملح ، وقليل من الفلفل الأسود ، وحبات الذرة ، ثم غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إلى عشرين حتى تصبح تأكد من أن حبات الذرة ناضجة تمامًا.
  • أبق القدر الكبير بعيدًا عن الحرارة ، اسكب الشوربة في الخلاط الكهربائي ، واخلطه حتى يصبح الملمس ناعمًا ولا تجد أي قطع كبيرة من البصل أو الذرة أو الثوم فيه. ثم نسكبه مرة أخرى في نفس القدر ونضعه على نار متوسطة. أضف كوبًا من الكريمة تدريجيًا مع التقليب لمدة خمس دقائق. قدم شوربة الذرة الساخن كطبق جانبي ، ويمكنك تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة.

شوربة الذرة مع البطاطا.

مدة التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي:25 دقيقة
الكمية: 8 أشخاص.
المستوى: سهل

مكونات

  • ثلاث علب متوسطة من الذرة.
  • نصف كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب بصل مقطع. فص ثوم مهروس.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • في قدر كبير فوق النار ، نضع الذرة والبطاطس والبصل والثوم ، ثم نضيف مرق الدجاج والماء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ، ونتركها على النار حتى تغلي.
  • خففي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدة 8 دقائق حتى تصبح الذرة ناعمة. #أخرجي القدر من الحرارة ، ضعي الخليط في خلاط كهربائي ، ثم أعديه إلى القدر وأضيفي الكريمة السميكة إليه واتركييه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر. عندما يغلي ، أخرجي الحساء من الحرارة ، ثم اسكبيها في أطباق التقديم وزينيها بحبات الذرة ، ثم قدميها فورًا.

شوربة الذرة بالدجاج

مدة التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة ا
الكمية: 5 أشخاص.
المستوى:سهل

مكونات.

  • قطع صدور الدجاج منزوعة العظم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • علبة متوسطة من الذرة اليمنى (مع سائل).
  • رشة فلفل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ثلث كوب ماء.

طريقة التحضير

  • في مقلاة عميقة ، يسخن الزيت على نار متوسطة ، ثم يضاف مكعبات الدجاج ويقلب لمدة دقيقة أو حتى يصبح أبيض.
  • أضيفي مرق وحبات الذرة مع السائل في الصندوق ودعي الخليط يغلي.
  • أضيفي الملح والسكر والفلفل الأبيض ، ثم ضعي الحساء على النار حتى يغلي. أثناء ذلك ، تذوب النشا في الماء ، ثم أضفه إلى الحساء ، مع التحريك في حركة دائرية حتى يصبح نسيج الحساء سميكًا إلى حد ما ، (يتم إضافة كمية صغيرة من النشا بحيث يبقى الحساء سائلًا ، تتم إضافة النشا إلى ربط مكونات الشوربة معًا فقط ، قد لا تحتاج إلى كل الكمية). اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع وضع الغطاء في الأعلى.
  • قدّم الحساء في الزبادي وزينه بحبات الذرة. نصائح إذا كان الحساء يحترق ، ضعه في وعاء آخر ، ولا تحرك الحساء حتى لا تنقل طعم الاحتراق إلى كل الحساء.
  • لتجميد الحساء ، ضع كيسًا بلاستيكيًا قويًا في الوعاء وصب الحساء بداخله ، ثم صفي الهواء بلطف ، واربط الكيس ، ثم جمد الحساء ، وعند إزالة الجليد ، ضع القليل من الماء

شوربة العدس.

مكونات.

  • كوبان من العدس الأصفر.
  • بصل كبير.
  • الملح والفلفل الأسود – حسب الذوق.
  • 2 بطاطس متوسطة.
  • طماطم صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب نودلز.

طريقة التحضير

  • يغسل العدس جيدا ويصفه.
  • نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونقشر البصل ونقطعها إلى مكعبات ونقطع الطماطم إلى أربع قطع.
  • نضع السمن في قدر ونرفعه فوق النار ونضيف البصل المفروم ونقلب ثم نضيف مكعبات البطاطس والكمون والفلفل الأسود ونقلب.
  • أضف أربعة أكواب من الماء إلى الخليط وأضف العدس إلى المكونات.
  • غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع حتى تصبح المكونات طرية تمامًا.
  • اتركي الحساء ليبرد قليلاً ، ثم اطحنه في خلاط كهربائي ووصفه بمصفاة سلكية.
  • ضعي قدرًا آخر على النار ، وضعي السمن ، وضعيه على نار متوسطة ، واقلي الشعيرية ، ثم أضيفي الحساء المصفى إلى الشعيرية المقلية ، واتركي جميع المكونات حتى تغلي مرة واحدة ، ثم غطي القدر واتركي القدر. يقدم مع عصير الليمون.

شوربة الفطر:

المكونات

  • نصف كيلو فطر طازج أو معلب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتين من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب كريمة حامضة أو طازجة.
  • فلفل للذوق-.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • ، نضع الزبدة والفطر في قدر ونرفعه على نار قوية لقلي الفطر جيدا ، ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • أضيفي الكريم وسحقي الخليط. أضف قطع الفطر الطازج المقلي بالزبدة وأضفها إلى الحساء قبل التقديم حسب الرغبة. تزيين الحساء وتقديمه بالبقدونس.

شوربة خضار

مكونات.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • فص ثوم مهروس.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب لكل من: البازلاء.
  • القرنبيط “الزهور الصغيرة”.
  • . الذرة.
  • ربع كوب لبن.
  • ستة أكواب من الماء.
  • طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح. ملعقة قرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع ملعقة شاي فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • ، نضع الزبدة في قدر عميق ونطهى على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل والبروكلي والبطاطا والجزر والطماطم والبازلاء والذرة والقرنبيط إلى الوعاء وقلب الخضار بملعقة خشبية لعدة دقائق.
  • أضف الماء إلى الخضار واتركه يطهى لمدة نصف ساعة حتى يسخن تمامًا.
  • ضعي: الملح والحليب والقرفة والنشا والفلفل في كوب صغير وقلب الحليب بالشوكة حتى يذوب النشا.
  • أضيفي مزيج الحليب إلى الخضار وقلب الحساء حتى تنتهي كمية الحليب ويغلي الحساء مرة أخرى ، واستمري في التقليب لعدة دقائق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.