طرق طبخ الدجاج

طرق طبخ الدجاج

الدجاج من الدواجن الأكثر شعبية التي يتم بيعها وتناولها في المملكة المتحدة – ويمثل نصف جميع اللحوم المباعة في المملكة المتحدة. يأكل البريطانيون 2.2 مليون دجاجة يوميًا ، وهو متعدد الاستخدامات وذوق دقيق وتكلفة منخفضة نسبيًا تضيف إلى جاذبية الطيور. من كييف إلى كورماس ، يعتبر طرق طبخ الدجاج مكونًا رئيسيًا للعديد من الأطباق الشهيرة ، وماذا يمكن أن يخفق الدجاج المشوي الجميل ، المطبوخ ببساطة مع بعض الزبدة والليمون والزعتر؟ ليس كثيرا.

طرق طبخ الدجاج

دجاج محشي بالخضار

في هذا الطبق سنحصل على وجبة كاملة من الطعام الصحي. يحتوي هذا الطبق على لحوم بيضاء وخضروات طازجة مما يجعلها مصدر الوجبة المتكاملة. لتحضير طبق الدجاج المحشو بالخضار نحتاج إلى التالي:

المكونات

  • 3 دجاجات صغيرة الحجم.
  • 3 جزر صغيرة مقطعة إلى أصابع.
  • كوسا مقطعة إلى أصابع.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع.
  • بصل مقطع إلى أجنحة.
  • وعاء صغير من الباذنجان مقطوع إلى أصابع.
  • 3 أعواد من القرفة.
  • ثلاث أوراق ريحان أخضر.
  • مجموعة من حبات الهيل.
  • ملح وفلفل أسود وبابريكا.
  • بهارات مشكلة ، كاري.
  • مجموعة من عصي القرنفل.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة من النعناع المجفف.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.

طريقة التحضير

  1. نظفي الدجاج من الداخل والخارج ، ثم تبلي أصابع الخضار بالملح والفلفل والبابريكا والتوابل المذكورة. أحشو أصابع الخضار داخل تجويف الدجاج بدقة حتى تمتلئ تمامًا ، وأضيف إلى كل دجاجة عصا من القرفة ومجموعة من أعواد القرنفل والهيل وأوراق الريحان الخضراء.
  2. ازرع الدجاج بخيوط صحية أو أعواد أسنان وضعه في صينية غير لاصقة.
  3. ضعي زيت الزيتون في وعاء الخلط ، وأضيفي الحليب والخل والخردل والنعناع المجفف والكاري وصلصة الطماطم والتوابل والملح والفلفل الحلو ، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
  4. ادهني الدجاجات الثلاث من جميع الجوانب ، ضعي الباقي في الصينية ، وضعي القليل من زيت الزيتون أيضًا في قاع الصينية ، ثم غطي الصينية جيدًا بورق قصدير.
  5. ضعي الصينية في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ساعتين ، ربع فقط ، ثم أخرجي ورق القصدير وقلي الدجاج من الأعلى لعدة دقائق ، وقدمه مع السلطات وأوراق الخس والجرجير.

دجاج محشي بالبرغل

المكونات

  • 2 دجاج متوسط ​​الحجم.
  • كوبان من البرغل الخام المنقوع.
  • كوب من قطع الدجاج المقطعة.
  • نصف كوب من الزعتر الاخضر.
  • نصف كوب بقدونس.
  • الملح والفلفل الأسود والكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ربع كوب ماء.
  • ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. قم بتنظيف الدجاج من الداخل والخارج جيدًا ، واخلط البرغل المتبل مع الأكوام والزعتر والبقدونس والملح والفلفل والكاري والزنجبيل وامزج المكونات جيدًا. املأ الدجاج بالمزيج المخلوط وأغلق الدجاج بخيط صحي وضع كل دجاجة في كيس شواء منفصل.
  2. لصنع الصلصة ، ضعي جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي ، امزجيها لمدة خمس دقائق ، وزعي الصلصة فوق أكياس الشوي بالتساوي ، وأغلقي الأكياس جيدًا.
  3. قم بتثقيب كل كيس بفتحة صغيرة في الزاوية ، ثم ضعه في صينية بعد رش القليل من الدقيق ، وضعه في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ساعة ونصف ، ثم أخرجه من الفرن. افتح الأكياس وضعها في طبق التقديم المناسب ، وزينها بأوراق الخس وشريحة الليمون ، وقدمها مع السلطات والحليب.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.