مطبخي

مرحبا بكم في مدونه مطبخي .مدونه خاصه بكل ما يتعلق بالطبخ ,من وصفات ,وحلويات ,وشهيوات ,اضافه الى اطباق رئيسيه بالمقادير وطريقه التحضير ,كما سنوفر لك سيدي او سيدتي وصفات مكتوبه مثل وصفات ام وليد

Turkish Red Lentil 'Bride' Soup
شوربات

طريقة تحضير شوربة الخضار…5طرق سهلة وبسيطة

الشوربة هو طعام سائل في المقام الأول ، وعادة ما يتم تقديمه دافئًا أو ساخنًا (ولكن قد يكون باردًا أو باردًا) ، يتم تصنيعه عن طريق الجمع بين مكونات اللحم أو الخضار مع المخزون أو الماء. تتميز الشوربات الساخنة أيضًا بغلي المكونات الصلبة في السوائل في وعاء حتى يتم استخراج النكهات ، لتشكيل مرق. يشبه الحساء الحساء ، وفي بعض الحالات قد لا يكون هناك تمييز واضح بين الاثنين ؛ ومع ذلك ، تحتوي شوربة الخضار.بشكل عام على سائل (مرق) أكثر من الحساء.

في المطبخ الفرنسي التقليدي ، تصنف الشوربات إلى مجموعتين رئيسيتين: الشوربات الشفافة والشوربات السميكة. التصنيفات الفرنسية المعروفة للشوربات الشفافة هي مرق وكونسوم. تُصنف الشوربات السميكة اعتمادًا على نوع عامل التسميك المستخدم: البيوريه هي حساء الخضار السميكة بالنشا ؛ يصنع البسكويت من المحار المهروس أو الخضار السميكة بالكريمة ؛ قد تكون حساء الكريمة سميكة مع صلصة البشاميل. ويسمك القطيفة مع البيض والزبدة والقشدة. المكونات الأخرى التي تستخدم عادة لتكثيف الحساء والمرق تشمل البيض ، الأرز والعدس والدقيق والحبوب. تشمل العديد من الشوربات الشعبية أيضًا اليقطين والجزر والبطاطس وأساور الخنازير وأعشاش الطيور.

شوربة البطاطس والجزر

يعتبر حساء البطاطس والجزر من أفضل الشوربات ، والأسرع في التحضير هو الأكثر تحضيرًا في فصل الشتاء ، فهو يزود الجسم بالحرارة ويوفر له الطاقة للقيام بأنشطته بقوة وحيوية. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية إعداد ثلاث وصفات لحساء البطاطس والجزر. الحجم 0٪ حساء البطاطس والجزر 

  • المقادير: 
  • 500جرام من البطاطس المكعبة.
  •  500 جرام من الجزر المفروم. يتم تقشير50 جرامًا من الثوم.
  • . 100 جرام من الكراث مقطعة إلى دوائر. 
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  •  50 ملليلتر من الكريمة.
  •  500 ملليلتر من مرق الدجاج. 
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
  •  البقدونس المفروم ناعما ، المفروم ناعما للتزيين. 
  • طريقة التحضير: 
  • ضعي قدرين على النار وسخني القليل من الزيت النباتي. 
  • نضع نصف الثوم والكراث في كل منهما. 
  • ضعي مكعبات البطاطس في المقلاة الأولى ، وقلبيها مع الثوم والكراث ، ثم ضعي قطع الجزر في المقلاة الثانية واخلطي مكوناتها. 
  • الجرار بنكهة الملح والفلفل الأبيض.
  •  اسكبي مرق الدجاج على المقالي واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.
  •  نصب شوربة البطاطس ونخلطها ، ثم نضيف نصف الكريمة ونستمر في الطحن حتى تصبح ناعمة. نكرر الخطوة مع حساء الجزر. نصب الحساء في طبق ثم نزين وجهه بالبقدونس ونقدمه.

شوربة البطاطس والجزر مع العدس

المقادير:

  •  1 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
  •  1البصل المفروم. 
  • جزرة مقطعة. 
  • بطاطا مسلوقة.
  •  2 مكعب من مرق الخضار. 
  • 4أكواب من الماء الساخن. 
  • 1 كوب العدس.
  •  قليل من الفلفل. 
  • ملح للتذوق. 
  • 3 ملاعق كبيرة من الليمون للتقديم. 

طريقة التحضير:

  •  سخني الزيت في قدر على النار ثم قلّبي البصل والجزر. 
  • قم بإذابة المرق في وعاء من الماء.
  •  أضيفي المرق والعدس والبطاطس إلى المقلاة. بنكهة الفلفل والملح. 
  • اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة خمس وأربعين دقيقة. 
  • نصب الحساء في طبق التقديم ، ثم نسكب القليل من عصير الليمون فوقه ونقدمه

شوربة البطاطس والجزر بالكريمة

المقادير:

  •  فلفل اسود حسب الذوق. 
  • كوب كريم. 
  • 3 أكواب من الماء. 
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
  • 3 حبات بطاطا مقطعة. 
  • 3 جزر مقطعة إلى قطع.
  •  1 بصلة مفرومة. 
  • ملعقة صغيرة من السكر. 
  • ملعقة كبيرة زبدة. 
  • ملح حسب الذوق. 

طريقة التحضير: 

  • قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات. 
  • يُقلى البصل قليلاً في الزيت والزبدة ثم يُضاف السكر مع التحريك باستمرار.
  •  نضيف مكعبات البطاطا وشرائح الجزر ونقلب لمدة خمس دقائق. 
  • نضيف الماء ، نتبل الخليط ، نغطي المقلاة ونتركها حتى تنضج الخضار. 
  • اخفق الخليط مع خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً. 
  • يوضع الخليط في قدر على نار ثم يضاف الكريمة ويقلب لمدة دقيقتين ثم يقدم الحساء ساخن

شوربة الخضار

 شوربة الخضار هو طبق لذيذ ، لذيذ وسهل التحضير. لذلك ، تلجأ العديد من النساء إلى تحضيرها ، كطبق صحي أثناء اتباع نظام غذائي معين أو نظام غذائي محدد ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لسلامة وصحة الجسم ، مثل: الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات. وتجدر الإشارة إلى أن طرق التحضير تختلف باختلاف المكونات المستخدمة في تحضيرها ، حيث يمكن تحضيرها بالشوفان أو الدجاج أو اللحم ، ويمكن أيضًا تقديمها مع العديد من الأطباق الأخرى ، مثل: بعض الخبز الأسمر. في هذه المقالة ، سوف نقدم لك طريقة تحضير حساء الخضار للطعام. 

كيفية تحضير شوربة الخضار للنظام الغذائي:

المقادير:

  • 1 البصل. 
  •  1 طماطم. 
  • نصف كوب فلفل رومي. 
  • ربع كوب جزر. 
  • ربع كوب بازلاء. كوب من المكرونة. 
  • ربع كوب كرفس.
  • مكعبات مرق الدجاج.
  • 1 لتر من الماء. 
  • طريقة التحضير: 
  • نفرم الطماطم والفلفل والجزر والبصل. 
  • نضع مرق المكعب في الماء على الغاز ، ونتركه حتى يغلي. 
  • أضيفي الخضروات وضعيها على الغاز لمدة 15 دقيقة. 

شوربة لحوم الشوفان والخضروات:شوربة الخضار

المكونات:

  •  كوب من الفاصوليا الطويلة. 
  • قطعتان صغيرتان مفرومتان ناعما. 
  • 1كوب من البازلاء. جزرتان. 
  • رأس القرنبيط.
  •  1صلصة طماطم – اختيارك -.
  •  كوب ونصف من الشوفان.
  •  ملح – اختيارك -. 
  • الفلفل الحار – حسب الذوق.
  •  نصف كيلو لحم مبشور. 
  • الماء – حسب الحاجة. 

طريقة التحضير: 

  • ضعي اللحم في مقلاة ، وأعيديه إلى الغاز ودعيه يغلي قليلاً. 
  • قطّعي جميع الخضروات ، وأضيفيها إلى اللحم مع الشوفان ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الصلصة وقلّبيها واتركيها حتى تنضج. 

شوربة الخضاربالدجاج

المكونات:

  • 3 بطاطس. 
  • 4 جزر. 
  • حبتين كوسة. 
  • رأس قرنبيط.
  •  كوب من البازلاء. 
  • 1 بصلة. 
  •  ملح – اختيارك -. 
  • حب الهيل – اختيارك. 
  • صلصة طماطم – اختيارك -. كمية كافية من الماء.
  •  طريقة التحضير: 
  • قطعي الدجاج وتتبل بالملح والهيل ثم ضعيه في كمية كافية من الماء ، واغليه ، وأزيلي الرغوة واتركيها حتى تنضج. قطّعي الجزر والبطاطا والبروكلي والقرنبيط وأضيفي البازلاء واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الكوسا والبصل الأخضر واخلطيهم.
  •  نضع الخضار على الدجاج ونتركها تغلي ونضيف الصلصة والملح ونتركها حتى تنضج.

طريقة تحضير شوربة الخضاربالفيديو

شاركي الوصفة:

تعليق واحد

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.