طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

إليك سيدتي 5طرق تحضير البيتزا

بيتزا هو طبق إيطالي شهير يتمتع به الملايين من الناس حول العالم. البيتزا عبارة عن طبق مالح من أصل إيطالي ، يتكون من قاعدة مسطحة ومسطحة من عجين القمح المخمر المغطى بالطماطم والجبن ومختلف المكونات الأخرى (الأنشوجة والزيتون واللحوم ، إلخ) المطبوخة في درجة حرارة عالية ، تقليديا في فرن خشبي. يتم تحضير البيتزا بشكل غير رسمي ، مثل مطعم ، بسكين وشوكة ، طريقة عمل البيتزا

ولكن في أماكن غير رسمية ، يتم تقطيعها إلى أرباع لتأخذها أثناء حملها باليد. تسمى البيتزا الصغيرة أحيانًا بالبيتزا. ولكن كيف نشأ مصطلح البيتزا؟


تم تطوير تاريخ البيتزا عام 1888 في بازار فلسطين ،

الذي كان يعرف باسم البازار الكبير الذي يقوم به كل يوم.

أحب الناس أن يأتوا من جميع أنحاء العالم لمجرد الاستمتاع بهذه البازارات.

جاءت مجموعة من السياح الإيطاليين للاستمتاع بهذه اللحظات التي لا تنسى. كانت امرأة في منتصف العمر من نابولي ، إيطاليا ، تتجول لتناول شيء مختلف.

ذهبت أبحث لساعات حتى صنعت امرأة رغيف خبز على ورقة (سطح ساخن يستخدم عادة لخبز الخبز).

لقد دهشت من كيفية قلب هذا الخبز على الورقة. طلبت طعم الخبز ، وأضافت المرأة التي صنعت الخبز الطماطم المجففة والشمس وزيت الزيتون ، ومن ثم أعطته للمرأة.

طعم هذا الخبز جعله لا ينسى ، كان طريًا جدًا وذابًا في الفم.

في طريق العودة ، لم تستطع المرأة التوقف عن التفكير في هذا الخبز بمجرد عودتها إلى نابولي ، وصنعت هذا الخبز باستخدام المعلومات التي حصلت عليها من هذا الطعم ، وصنعتها بنفس الطريقة تمامًا لكنها عرفت أنها أفسدت المكون الذي حاولت مشاهدته في المطبخ حتى وجدته ، الجبن ، كان العنصر مفقودًا.

بإضافة الجبن والطماطم المجففة وزيت الزيتون والأوريجانو ، مررت بجوار هذا الطعام ، سأل الجميع عن اسم هذا النوع من الطعام.

فكر في الأمر حتى تجد الاسم المثالي ، والمزيد من البيتزا الإيطالية أو البيتزا.

بيتزا هي خيار يرضي الجماهير لقضاء عطلة نهاية الأسبوع المزدحمة

وعشاء عطلة نهاية الأسبوع الممتعة على حد سواء. ولكن لا داعي للاعتماد على المطاعم أو تناول الطعام في الخارج للحصول على بيتزا من الدرجة الأولى.

تابع القراءة للحصول على نصائح حول كيفية صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل.

سنرشدك إلى كيفية صنع قشرة البيتزا ، وكيفية تحضير بيتزا ، ودرجة حرارة خبز البيتزا ، ومدة خبز البيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، سنقوم بمشاركة بعض وصفات البيتزا المفضلة لدينا لتجربتها.

طريقة عمل البيتزا الخبز

مدة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

مكونات

  • خبز
  • مايونيز
  • صلصة الفلفل الحار / الطماطم
  • بصل البطاطس
  • طماطم
  • سجق
  • جبن مقطع

طريقة التحضير

  • نخلط المايونيز مع صلصة الفلفل الحار والطماطم ، ونقلب حتى تمتزج جيدا
  • قطع البصل والطماطم والنقانق وشرائح الجبن إلى قطع أصغر.نقانق.
  • يُوزّع مزيج صلصة المايونيز على الخبز.
  • ضع جميع المكونات التي تم تقطيعها إلى قطع أصغر فوق الخبز ، بما في ذلك النقانق.
  • ضع في الميكروويف 10-15 دقيقة.

طريقة عمل البيتزا القرنبيط صحية ولذيذة

ولعشاق الطعام الصحي نقدم لكم الوجبات السريعة اللذيذة والشهية المعدة بأبسط الخطوات والمكونات جربوا عجينة البيتزا خاصة اليوم خلال رحلتك

تعلم: طريقة عمل البيتزا الرقيقة

وقت الطهي:
30 دقيقة

كافية لـ:
4 أشخاص

معجون القرنبيط الصحي واللذيذ
المكونات
القرنبيط: الرأس (الزهور المقطوفة)
موتزاريلا: نصف كوب (مبشور)
جبن البارميزان: 1/4 كوب (مبشور)
الأوريجانو: ملعقة صغيرة (مجفف أرضي)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم: 1/4 ملعقة صغيرة
البيض: حبتين (مخفوقة بخفة)
كيف تستعد
سخن الفرن مسبقًا على 400 درجة.
اطوي صينية الخبز بورق الزبدة.
ضع القرنبيط مع محضر الطعام وطحنه إلى قطع.
ضعي الزهرة في مصفاة على قدر من الماء المغلي على النار حتى تنضج ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
في وعاء ، اخلطي القرنبيط ، الموزاريلا ، البارميزان ، البيض ، الملح ، مسحوق الثوم والأوريجانو حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نضع الخليط في الصينية المعدة بالتساوي ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
وزعي بيتزا البيتزا المفضلة وأعد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية وقدميها.

عجينة البيتزا بالقرنبيط صحية وشهية


طريقة عمل البيتزا فور سيزونز اللذيذة ، مشهورة مع الجميع ، الآن في أيدي المطاعم الفاخرة

مدة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص


مكونات العجين

  • 500 جم (كوب 3 كوب) من دقيق الخبز
  • ½ ملعقة طعام ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • 250 مل (1 كوب) ماء فاتر

للصلصة

  • 500 غ طماطم مبشورة
  • ½ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من دبس الطماطم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 6 أوراق ريحان طازجة أو 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
  • ملعقة صغيرة من البردقوش الجافة
  • ⅓ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقة صغيرة ملح
لتغطية
  • 2 كوب (220 جم) جبنة موتزاريلا مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 8 ملاعق طعام من الفلفل الأحمر، المقطّع إلى مربعات صغيرة
  • 8 ملاعق طعام من الفلفل الأخضر، المقطّع إلى مربعات صغيرة
  • 2 حبة طماطم مقطعة ومعلبة
  • 12 فطر مقطع إلى مربعات
  • 8 ملاعق طعام زيتون أسود شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش

كيفية التحضير

  • للعجين
  • ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير ويخلط ويصنع حفرة في المنتصف
  • في إبريق صغير ، امزج الماء مع الخميرة والسكر وزيت الزيتون واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر الرغوة على السطح ، ثم صب الخليط في الحفرة
  • باستخدام شوكة ، نبدأ تدريجياً في إحضار الدقيق من الجانبين إلى السائل وخلطه في دوامة ، ونستمر في الخلط بهذه الطريقة حتى تمتزج تمامًا.
  • غمس أيدينا بالدقيق ، ونشكل العجين على شكل كرة ، وننقله إلى سطح طاولة العمل ودلكه حتى يصبح ناعمًا ومرنًا (وهذا يعني أنه إذا ضغطنا بإصبعنا على العجين ، فيجب أن يعود إلى شكله السابق ) ، ثم ادهنيها بقليل من زيت الزيتون.
  • نضع العجينة في وعاء كبير ونغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجم العجين.
  • نضع العجينة فوق الطاولة ونقوم بتدليكها مرة أخرى لتحرير الهواء
  • العجين جاهز الآن للاستخدام ، أو يمكننا لفه بورق النايلون وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يمكننا تجميده

للصلصة

  • نطبق أوراق الريحان فوق بعضها البعض وربطها معًا بسلك
  • نسخن زيت الزيتون في قدر ونحمر الثوم
  • نضيف دبس الطماطم والأوريجانو والفلفل ونقلب
  • نضيف الطماطم والملح مع التحريك ثم نضيف أوراق الريحان ونغلي الصلصة على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر
  • نزيل أوراق الريحان ونخلط الصلصة بخلاط كهربائي حتى خليط ناعم

لتحضير البيتزا

  • ادهني صينية خبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • يرش القليل من الدقيق على سطح العمل وينشر العجين بطريقة دائرية حتى يصبح سمكها 3-4 مم ونقله إلى صفيحة الخبز ثم نوزعه على جميع حواف الطبق
  • نخلط العجين بسكين ، ثم نرسم السطح باستثناء الحواف بملعقتين كبيرتين من صلصة الطعام ونرش عليه ربع كمية الجبن
  • على سطح البيتزا نوزع ربع الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم والزيتون والفطر.
  • يرش الاوريجانو وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على سطح البيتزا ، ثم يغطى بورق نايلون ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  • نكرر نفس العملية مع باقي العجمية والمكونات الموضعية لعمل 4 بيتزا
  • قم بإزالة ورق النايلون وضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 12 درجة

طريقة عمل البيتزاالسبانخ اللذيذة خطوة بخطوة

عرض
طريقة عمل البيتزاالسبانخ اللذيذة خطوة بخطوة وتعلم كيفية تحضيرها بسهولة ودون عناء للاستمتاع بالوصفة اللذيذة التي يحبها الجميع

مكونات

  • للعجين
  • 500 جم (كوب 3 كوب) من دقيق الخبز
  • ½ ملعقة طعام ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • 250 مل (1 كوب) ماء فاتر

للصلصة

  • 500 غ طماطم مبشورة
  • ½ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من دبس الطماطم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 6 أوراق ريحان طازجة أو 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
  • ملعقة صغيرة من البردقوش الجافة
  • ⅓ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ملعقة صغيرة ملح

لتغطية

  • 2 كوب (220 جم) جبنة موتزاريلا مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 سبانخ ، مفرومة ، مسلوقة ، مبردة
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش

كيفية التحضير
للعجين

  • ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير ويخلط ويصنع حفرة في المنتصف
  • في إبريق صغير ، امزج الماء مع الخميرة والسكر وزيت الزيتون واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر الرغوة على السطح ، ثم صب الخليط في الحفرة
  • باستخدام شوكة ، نبدأ تدريجياً في إحضار الدقيق من الجانبين إلى السائل وخلطه في دوامة.
  • غمس أيدينا بالدقيق ، ونشكل العجين على شكل كرة ، وننقله إلى سطح طاولة العمل ودلكه حتى يصبح ناعمًا ومرنًا (وهذا يعني أنه إذا ضغطنا بإصبعنا على العجين ، فيجب أن يعود إلى شكله السابق ) ، ثم ادهنيها بقليل من زيت الزيتون.
  • نضع العجينة في وعاء كبير ونغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجم العجين.
  • نضع العجينة فوق الطاولة ونقوم بتدليكها مرة أخرى لتحرير الهواء
  • العجين جاهز الآن للاستخدام ، أو يمكننا لفه بورق النايلون وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يمكننا تجميده

للصلصة

  • نطبق أوراق الريحان فوق بعضها البعض وربطها معًا بسلك
  • نسخن زيت الزيتون في قدر ونحمر الثوم
  • نضيف دبس الطماطم والأوريجانو والفلفل ونقلب
  • نضيف الطماطم والملح مع التحريك ثم نضيف أوراق الريحان ونغلي الصلصة على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر
  • نزيل أوراق الريحان ونخلط الصلصة بخلاط كهربائي حتى خليط ناعم

لتحضير البيتزا

  • ادهني صينية خبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • يرش القليل من الدقيق على سطح العمل وينشر العجين بطريقة دائرية حتى يصبح سمكها 3-4 مم ونقله إلى صفيحة الخبز ثم نوزعه على جميع حواف الطبق
  • نخلط العجين بسكين ، ثم نفرش سطحه باستثناء الحواف بملعقتين كبيرتين من صلصة طعام ونرش ع كمية الجبن
  • على سطحه ، نوزع ربع كمية السبانخ ونصف كمية الجبن الأخرى
  • يرش الاوريجانو وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على سطح البيتزا ، ثم يغطى بورق نايلون ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
  • نكرر نفس العملية مع باقي العجمية والمكونات الموضعية لعمل 4 بيتزا
  • قم بإزالة ورق النايلون وضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 12 درجة

1 فكرة عن “طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم”

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.