طريقة عمل الهمبرجر…5 وصفات سهلة ولذيذة لتحضير الهمبرجر

همبرجر طعام مشهور في أمريكا ، لكن أصلهم هو مدينة هامبرج في ألمانيا ، والبرغر هو وجبات سريعة ، وكذلك مكوناته العديدة. قد تتكون من لحم العجل أو الدجاج أو حتى السمك ، وغالبًا ما يتم تقديمها بأصابع البطاطس المقلية ومشروب غازي. بعد ذلك ، سنقدم 5 وصفات سهلة ولذيذة لتحضير الهمبرجر محلي الصنع بتكلفة أقل من شرائه من الخارج ، إلى جانب طريقة تحضير البطاطس المقرمشة والمايونيز.

تحضير الهمبرجر المنزلي

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

مكونات:

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • رشة ملح وفلفل.
  • ملعقة من مسحوق البصل.
  • ملعقة قرفة.
  • ربع كوب صلصة الصويا.
  • ربع كوب بقسماط.
  • بيضة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • خبز البرجر.
  • مايونيز.
  • كاتشب.
  • شرائح الطماطم.
  • جبنة صفراء.
  • بصل مفروم.
  • مخلل.

طريقة التحضير :

  1. ضعي اللحم المفروم في وعاء.
  2. أضيفي الملح والفلفل ومسحوق البصل والقرفة وصلصة الصويا إلى اللحم.
  3. اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا مع اللحم.
  4. أضيفي البانكو والبيض المخفوق إلى خليط اللحم واخلطيهما.
  5. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
  6. نضع البرغر في المقلاة لمدة 3-5 دقائق. ا
  7. دهني الخبز بالمايونيز ، ثم ضعي أقراص البرجر في الداخل. صلصة الطماطم فوق البرغر. نضع حلقات الطماطم والبصل والجبن والمخللات فوق أقراص البرجر.

تحضير البطاطس القابلة للنفخ.

  • كوب ماء بارد.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير

البطاطس ثم تقشيرها إلى شرائح. يُذاب مسحوق الخبز في الماء البارد ويُحرّك المزيج. ضع البطاطس المقشرة في وعاء ، ثم أضف مسحوق الخبز المذاب. انقع البطاطس في الخليط لعدة دقائق. ضع نصف ونصف كوب من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضع شرائح البطاطس في المقلاة ثم نحرك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقدم مع الكاتشب والمايونيز.

تحضير مكونات المايونيز

، بياض البيض ، ربع ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الثوم المسحوق. ربع ملعقة كبيرة من الليمون. ربع ملعقة طعام من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع بياض البيض والملح في وعاء ، ثم نخلط مع خلاط كهربائي.
  • نضيف الثوم المسحوق ونخلط. يضاف عصير الليمون ويخلط ثم يضاف الزيت النباتي.
  • نستمر في خلط الخليط حتى تصبح ناعمة وسميكة

كيفية صنع الهمبرجر الدجاج


المكونات

  • نصف كيلوغرام من جلد الدجاج منزوع العظم.
  • القليل من الزيت النباتي لقلي الدجاج.
  • بصل متوسط ​​مفروم ناعماً.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • رشة من الفلفل الأسود – حسب الذوق.
  • رشة ملح حسب الذوق.
  • رشة من البهارات – حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر – الزعتر الجاف.
  • ربع كوب بقدونس.
  • ربع كوب كزبرة.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • خردل.
  • شريحة الملفوف.
  • الخبز لملء همبرغر الدجاج يمكن استخدام أي نوع من الخبز ، حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

  • نضع الدجاج المسحوب في محضر الطعام ونقطعه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  • أضيفي البقدونس والكزبرة والثوم والبصل إلى الدجاج واخلطي المكونات في محضر الطعام حتى تمتزج جيداً.
  • أضيفي التوابل إلى خليط الدجاج (الملح والفلفل الأسود والتوابل والأوريجانو) وقلب جيدا.
  • اصنع همبرغر الدجاج بالسمك والحجم المطلوبين.
  • ضعي برجر الدجاج في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
  • اتركي همبرغر الدجاج على النار حتى يصبح بنيًا على كلا الجانبين.
  • يمكنك وضع الهامبرغر على الشواية مدهونة بقليل من الزيت النباتي وتركها حتى تحمر.
  • نضع همبرغر الدجاج في كعكة مدهونة مع قليل من المايونيز والكاتشب والخردل.
  • ضع القليل من الملفوف المفروم ، ويمكن استبداله بالخس المفروم.
  • قدّم طبق الهامبرغر بالدجاج مع الخضار المقطعة مثل الخيار والطماطم والمخلل والبطاطس المقلية.

همبرجر الدجاج بالبقسماط

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي:20 دقيقة
الكمية:4 أشخاص.

المكونات:

  • 600جرام من صدر الدجاج ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ،
  • قليل من الملح ،
  • قليل من الفلفل الأبيض ،
  • فصين من الثوم المسحوق ،
  • ملعقة كبيرة من الخردل ،
  • نصف كوب من الأبيض طحين ،
  • نصف كوب بقسماط ،
  • بيضة ،
  • ربع كوب زيت نباتي ،
  • خمسة أرغفة من خبز البرغر كوب من الخس ، مقطّع إلى قطع كبيرة ،
  • بصل مقطوع إلى حلقات من الطماطم ، مقطعة إلى حلقات ،

طريقة التحضير

  • ضع الدجاج في معالج الطعام حتى يهرس مع الخردل والثوم والفلفل الأبيض والملح ، حتى يكون لديك معجون لزجة من الدجاج.
  • اصنع أربع كرات باستخدام كل الدجاج المسحوق ، ثم افرد الكرات للحصول على أقراص متساوية أكبر من قطعة الكعكة.
  • اغمسي أقراص الدجاج في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في خليط البقسماط ، حتى يتم تغطيتها من جميع الجوانب.
  • في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت واقلي أقراص الدجاج فيه حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
  • نقطع البرجر إلى نصفين ونحشوها بالخس والطماطم والبصل وقطعة دجاج.
  • قدمي البرجر مع البطاطس المقلية.

أصابع البطاطس المقلية

مدة التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي:15 دقيقة
الكمية:4 أشخاص
  • 4بطاطس متوسطة بدون تقشير.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • ملعقة ريحان.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع بيضة كوب حليب.
  • حبة بيض كبيرة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • زيت الذرة (للقلي).

طريقة التحضير:

  • اغسل البطاطس جيدًا ، وقطع البطاطس إلى أصابع رقيقة مع الحفاظ على التقشير.
  • نضع الطحين والفلفل والكركم والريحان والبقدونس والملح والكزبرة والبابريكا والأوريجانو والبصل والثوم ونخلطهم جيدًا.
  • في وعاء آخر ، اخلطي الحليب والبيض ومسحوق الخبز.
  • صب كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
  • نضع البطاطس في خليط البيض ونقلب حتى تغطيتها من جميع الجوانب.
  • انقلي البطاطس إلى الدقيق حتى تتبل جيدا من جميع الجهات.
  • اقلي اصابع البطاطس بالزيت الواقي لكن لا تملئي القدر كثيرا.
  • استمر في القلي حتى يصبح ذهبي اللون.
  • انقلي أصابع البطاطس على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة عمل الهمبرجر دجاج

المقادير

  • 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • القرنفل والثوم.
  • حبة بصل متوسطة مقطعة إلى أرباع.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • ربع كوب كزبرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البردقوش.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • شرائح الجبن.
  • خبز البرجر.
  • كاتشب.
  • طماطم.
  • خس المايونيز.
  • خردل.
  • البطاطس.

كيفية التحضير

  1. قم بإرفاق طبق مناسب تحت مفرمة اللحم المتوفرة ، ثم قم بتأمين القرص بفتحات صغيرة.
  2. نضع كل من الدجاج والثوم والبصل والبقدونس والكزبرة ،
  3. ثم نبدأ في عملية التقطيع حتى نحصل على كفتة الدجاج.
  4. نضيف الأوريجانو وتوابل الدجاج والملح والفلفل الأسود ، مع ضرورة التحريك المستمر لجميع هذه المكونات ، حتى نحصل على الكفتة المناسبة والمتسقة.
  5. نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أقراص ، بسمك سنتيمتر واحد فقط ، ثم نضع هذه الأقراص في طبق جانبي.
  6. ثم نبدأ في تسخين الشواء الكهربائي وننتظر حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة ،
  7. ثم نضع أقراص برغر الدجاج على الشواء ، وننتظر بضع دقائق ، حتى نضمن النضج في أسفل هذه الأقراص ، ثم نستخدم الأداة المناسبة ، ندير هذه الأقراص مرة أخرى على الجانب الآخر وننتظر أيضًا عدة دقائق حتى ينضج الجانب الآخر.
  8. نفتح خبز الهامبرغر المتاح ، ثم نضع على الطبقة السفلية منه قرصًا أو قرصًا من برغر الدجاج حسب الرغبة ،
  9. ثم بعد ذلك نضيف بقية المكونات ، وهي شرائح الجبن والخردل والكاتشب والمايونيز ، ونحن تضاف كل من الخس والطماطم بعد الغسل والتقطيع حسب الرغبة ،
  10. وتضاف كل المكونات المذكورة أعلاه حسب الرغبة.
  11. ننقل البطاطس إما على شكل أسافين ، أو بالشكل التقليدي ، ونقدم جنبًا إلى جنب مع شطائر الهامبرجر مع الكاتشب ،
  12. ومع هذه الوجبة المشروبات الغازية أو أي نوع آخر من العصائر.

كيفية عمل الهمبرجر المنزلي:

لتعلم المزيد من المعلومات حول كيفية عمل برغر منزلي ، شاهد الفيديو.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.