مطبخي

مرحبا بكم في مدونه مطبخي .مدونه خاصه بكل ما يتعلق بالطبخ ,من وصفات ,وحلويات ,وشهيوات ,اضافه الى اطباق رئيسيه بالمقادير وطريقه التحضير ,كما سنوفر لك سيدي او سيدتي وصفات مكتوبه مثل وصفات ام وليد

بسكويت جوز الهند
حلويات

بسكويت جوز الهند…طريقة عمل بسكويت جوز الهند

بسكويت جوز الهند والكرز

بسكويت جوز الهند

المكونات

  • أربع بيضات كبيرة بيضاء.
  • ثلثي كوب من الجوز المطحون.
  • كوبان ونصف من جوز الهند الناعم.(
  • ربع كوب كرز سكر مبشور.
  • ربع كوب سكر ناعم.
  • ثلث كوب من الشوكولاتة المفرومة ، مقطعة تقريبًا.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ……

طريقة التحضير

  • ضع رف الفرن الشبكي في منتصف الفرن ، وضع الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير الصواني ذات الحواف القصيرة وتعبئتها بورق الزبدة.
  • ضع السكر ، بياض البيض ، الملح ، الفانيليا والمكسرات في قدر عميق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، واخلط المواد جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
  • ضع القدر في حمام ماء ساخن وارفعه على نار متوسطة ، وقلب المكونات بسرعة لمدة تتراوح من سبع إلى ثماني دقائق حتى يسخن الخليط ، ثم أضف الكرز إليه واترك الخليط حتى يبرد. أضيفي الشوكولاتة والجوز وحركي المكونات معًا.
  • نسكب البسكويت في الصواني المحضرة بعد تشكيله على شكل كرات ، مع ترك مسافة خمسة سنتيمترات بين كل كرة.
  • اخبزي البسكويت في فرن ساخن لمدة تتراوح من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يصبح القاع ذهبيًا ، ثم أخرجيه من الفرن وضعيه على شواية الفرن حتى يبرد ، ثم قدميه.

بسكويت جوز الهند مع الفستق

المكونات

  • بيضاء وستة بيضات كبيرة.
  • خمسة أكواب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوب فستق مطحون.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

  • ضع رف الشبكة في المنتصف ، ثم قم بتشغيله عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، وقم بإعداد الصواني ذات حواف قصيرة.
  • ضع بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ، وضع المضرب الصافي وشغّل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يزداد حجم البيض ، حتى يصبح القوام صلبًا.
  • أضف السكر والفانيليا ومسحوق الخبز وجوز الهند ، وقم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.
  • أخذ كمية من العجين وصنعها في قرص ، ووضع الأقراص في الصواني المحضرة مع ترك مسافة بينهما ، ورشها بالفستق.
  • اخبز البسكويت في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح القاع ذهبيًا ، ثم انقله إلى الشواية المعدنية حتى يبرد ويقدم.

بسكويت جوز الهند مع الهيل

المكونات

  • ثماني حبات من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من جوز الهند الناعم.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير:

  • ضع الرف الشبكي في منتصف الفرن ، وضع الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، وقم بإعداد الصواني ذات حواف قصيرة ، وقم بتغطيتها بورق الزبدة. طحن الهال والسكر في مطحنة التوابل حتى يصبح السكر طريا جدا.
  • ضع البيض والهيل والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ، وضع المضرب الصافي وقم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
  • أضف جوز الهند وامزج بسرعة بطيئة ، بدون تشغيل طويل المدى.
  • يُسكب المزيج في صينية على شكل صواني ، مع ترك مسافة مناسبة بينهما ، ثم يُخبز في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجزء السفلي من البسكويت ذهبيًا.

بسكويت جوز الهند

مكونات

  • الفانيليا كوب من الزبدة أو ثلاثة أرباع كوب من السمن.
  • كوب سكر مطحون (مسحوق).
  • بيضتان متوسطتان الحجم.
  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من جوز الهند المبشور والناعم.

طريقة التحضير

  • نضع السمن أو الزبدة في وعاء ونخلط في الخلاط ، ثم نضع السكر الناعم ونخلط في اتجاه واحد. ضعي البيض ثم الفانيليا واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي ثلثي كمية جوز الهند والثلث المتبقي اتركي الوجه.
  • قلبي الخليط في اتجاه واحد ، ثم ضعي الدقيق تدريجيًا ودلكي الخليط جيدًا ، ثم ضعي بودرة الخبز مع كمية الدقيق وعجنيه جيدًا.
  • غطي الوعاء وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، حتى يثبت بشكل جيد ثم يصبح من السهل نشره.
  • نخرجها من الثلاجة ونأخذ نصف العجينة ، ونرش مائدة نظيفة بالدقيق لتسويتها ، بحيث يكون سمكها ربع سنتيمتر ، ويفضل تغطية العجين بورق شمع أو كيس بلاستيكي خلال العملية من فرده حتى لا تلتصق العجينة.
  • قم بطلاء وجه العجين باللون الأبيض ، ثم رش جوز الهند ، واضغط عليه بخفة ، ثم قطعه إلى دوائر أو حسب الرغبة. ضعي القطع في صينية مطلية بالزيت ، واخبزيها في فرن ساخن حتى تتحول إلى اللون الأحمر قليلاً. ،

بسكويت جوز الهند

مكونات

  • 1 ونصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • البشر البرتقاليون.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
  • أضيفي الجلد البرتقالي والدقيق واخفقي مرة أخرى. نضيف النشا ونقلب مرة أخرى ، ونصنع العجينة بشكل اسطوانة ، ثم نقطعها إلى أقسام متساوية في الكرات ادهن الكرات بعصير البرتقال ثم رش جوز الهند.
  • ضعي الكرات في صينية مطلية بالزبدة ، وضعيها في الفرن بزاوية 180 درجة لمدة ربع ساعة.
  • بسكويت جوز الهند بدون بيض مكونات كوبين من الدقيق. نصف كوب سكر.
  • نصف كوب زيت نباتي. نصف كوب عصير برتقال أو حليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

كيفية تحضير

  • خلط الدقيق والسكر والملح والفانيليا ومسحوق الخبز وجوز الهند جيدًا.
  • أضف المكونات السائلة وهي عصير البرتقال والحليب والزيت تدريجياً إلى المكونات الجافة.
  • اعجني الخليط جيدًا ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.
  • تُشكّل العجينة على شكل دوائر أو أصابع وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

تابعوناعلى انستقرام

شاركي الوصفة:

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.