سمبوسك كيفية صنع حشوة سمبوسك ..لذيذة وسهلة التحضيروصفة 2020

سمبوسك

سمبوسك هو أحد الأطباق الرمضانية التي يتم تقديمها على الإفطار ، خاصة في دول الخليج ، حيث لا تكاد طاولة الخليج تخلو من هذا الطبق الجانبي المميز. عادة ، يتم تحضير السمبوسك باستخدام عجينة جاهزة محشوة باللحم أو الجبن ، وسوف نقدم لك في هذه المقالة يمكن استخدامها لتحضير السمبوسة بطرق مختلفة.

المقادير:

  • نصف كيلو لحم بقري مفروم (يمكن استخدام لحم الضأن المفروم).
  • بصلتان مفرومتان ناعما.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • لعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح للتذوق).

طريقة التحضير

  • نضع الزيت والبصل في قدر على نار عالية ونقلب البصل حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه مع محاولة كسره حتى يتغير لونه وأضيف إليه التوابل عدا الملح.
  • اترك اللحم على نار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماما.
  • نضيف الملح ونقلب المكونات ونخرج المقلاة من على النار ونترك الحشوة حتى تبرد بالكامل قبل استخدامها.
  • نحشو معكرونة السمبوسك باللحم وننقلها.

سمبوسك الجبن والسبانخ

المقادير

  • كوب من جبنة الريكوتا (الجبن المنزلية).
  • كوبان من السبانخ.
  • بصل مفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق. ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ونضيف الثوم المهروس والبصل ومكعب الدجاج والسبانخ والكزبرة ونقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم نضيف عصير الليمون والجبن ونقلب المكونات حسنًا ، ثم أخرجهم من النار.
  • اتركي الحشوة حتى تبرد ، ثم استخدميها في حشو عجينة السمبوسة وقليها أو وضعها في صينية ، ودهنها بقليل من الزيت وقليها في الفرن.

سمبوسك الفطر

مكونات :

  • بصلتين كبيرتين ، مفرومة ناعما.
  • عبوتان من الفطر مقطعتان إلى شرائح طولية (يمكن استخدام الفطر الطازج).
  • ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق. مكعب مرقة الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

نقوم بشوي البصل على النار ، ثم نضيف الكزبرة ومكعب مرق الدجاج ونقلب المكونات ، ثم نضيف الفطر والثوم ، ونقلب المكونات على نار خفيفة. اتركي الحشوة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الفطر طريًا. أخرجي المقلاة من على النار واتركي حشو الفطر حتى يبرد. نحشو عجينة السمبوسة بحشوة الفطر ثم نقليها. ملاحظة: يمكن إضافة الجبن المبشور إلى الفطر لإضافة نكهة مميزة.

سمبوسك الدجاج

المكونات

الدجاج المسلوق (اللحم يتحول إلى قطع صغيرة). ثلاث بصل متوسطة مفرومة ناعماً. 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس. جزيرتان مبشورتان. ملح وفلفل أسود. بهارات كري. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.

طريقة التحضير

نضع البصل مع القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ونقلب البصل حتى يذبل ، ثم نضيف الدجاج والتوابل المختلفة ونترك الدجاج على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح مطبوخة بالكامل. أضيفي الجزر إلى الدجاج واتركيها لتذبل ، ثم أضيفي الجبن السائل واخلطيها جيداً مع المكونات وأزيلي المقلاة من على النار. اترك الحشوة باردة ثم حشو السمبوسة.

سمبوسك الخضار

مكونات

ملعقة صغيرة من بهار الكاري. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة طعام من الطحين. بطاطا مسلوقة كبيرة مقشرة. جزرتان كبيرتان مفرومتان بشكل ناعم أو مفرومتان. نصف كوب من البازلاء. نصف كوب من مرق الخضار. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

يُذاب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة بين حرارة هادئة إلى متوسطة ، ثم يضاف الدقيق على مراحل ، ويقلب باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الجزر إلى الدقيق المحمص وكذلك البصل المفروم. قلبي حتى تنضج الجزر ، ثم ضعي البازلاء وقلبي الخليط جيدًا. أضيفي توابل الكاري وقلبي جيدًا حتى يتم توزيع الخليط بالكامل. اسكب مرق الخضار على الخليط بالكامل ، وقلّب حتى يتجانس ويذوب الدقيق في المرق. خففي درجة الحرارة واتركي المزيج حتى ينضج جيدا والخضروات طرية لمدة عشرين دقيقة. نضيف البطاطس المسلوقة التي نجهزها ونخلطها مع الخليط ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونقلب لعدة دقائق ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد في درجة الغرفة قبل بدء حشوة.

عجينة سمبوسك

مكونات

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض ، متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. بيضة. نصف كوب زيت نباتي. نصف كوب زيت زيتون نقي. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

أحضري وعاءً كبيرًا وعميقًا نفقد فيه الدقيق الأبيض المنخل ومسحوق الخبز والبيض ونقلبهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو باستخدام الأصابع. نضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الفاتر ونقلبها جيدًا وبسرعة ، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق. نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط السابق تدريجياً ونستمر في العجن باليد أو بواسطة العجينة الكهربائية ، حتى نحصل على عجين ناعم وناعم. غطي العجين بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ حتى يرتاح ويتخمر العجين جيدا. نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية ، ثم نوزعها ونضع خليط اللحم المفروم فيها ونشكلها ، إما كمثلث أو كمربع. نضع العجينة الجاهزة في صينية مناسبة ونرسمها بالقليل من الزيت النباتي. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية.

سمبوسك اللحم المفروم بالخضار

المقادير:

1 كيلو جرام من اللحم البقري الطازج والمفروم. طماطم طازجة. 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصل متوسط ​​مفروم ناعماً. 2 حبة فلفل حلو. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ثلاث حبات من الهيل. عصا قرفة. نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.

طريقة التحضير:

اختر مقلاة مناسبة ، وضع الزيت النباتي ، والبصل المفروم في مكعبات صغيرة ، وقم بتقليبها على نار خفيفة. أضيفي اللحم المفروم إلى خليط البصل وقلبي جيدًا ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نضيف جميع التوابل المذكورة أعلاه إلى خليط اللحم ونقلبها جيدًا ، ونتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المربعات الصغيرة والفلفل الملون والبقدونس إلى مزيج اللحم وقلبه جيدًا واتركه على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا. نبدأ بملء العجين بمزيج اللحم المفروم. سمبوسك اللحم المفروم بالطماطم

المقادير:

خمسمائة جرام من اللحم المفروم. جزرة صغيرة مفرومة ناعما. بصل صغير مفروم ناعماً. فص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. عصا بصل أخضر مفروم. قليل من الملح. حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات. ملعقة كبيرة من الماء. طريقة التحضير: ضعي اللحم في مقلاة على النار وقلبه حتى ينضج ، ثم أخرجيه من النار وضعيه في طبق. ننقل البصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر والبصل الأخضر في نفس المقلاة. نضيف معجون الطماطم والملح ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا. نطبق معجون السمبوسك مع القليل من الماء ، ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل رقاقة ونغلقها في شكل مثلث ، ثم نبدأ في قليها. لحم سمبوسه من الخضروات المفرومة وخضار الفيديو لمعرفة المزيد من المعلومات عن لحم سمبوسه لحم مفروم وخضار شاهد الفيديو.

شاركي الوصفة:

1 فكرة عن “سمبوسك كيفية صنع حشوة سمبوسك ..لذيذة وسهلة التحضيروصفة 2020”

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.