كيك الشوكولاتة …اسهل الطرق لتحضير كيك الشوكولاته

كيك الشوكولاتة

الكيك هي واحدة من أشهر الحلويات في جميع أنحاء العالم ، وتؤكل في جميع المناسبات ، المعزين ، أعياد الميلاد وغيرها من المناسبات اليومية.في هذا المقال سيدتي سوف نتعرف على اسهل الطرق لتحضير كيك الشوكولاتة

مدة التحضير :10 دقائق
وقت الطهي:30 دقيقة
كافية ل:عشرة أشخاص

مكونات :

مكونات خليط الكيك:

  • كوبان من السكر.
  • بيضتان.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو العادي.
  • كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
  • سمن نباتي.
  • كوب لكل من: حليب,ماء مغلي.
  • كل ملعقة صغيرة :ملح,فانيليا سائلة.
  • كل ملعقة صغيرة من: بيكربونات الصوديوم,مسحوق الخبز.

المكونات الكريم:

  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة أو ملعقتين من الحليب.
  • قطرات من لون الطعام.

طريقة التحضير:

  • أحضر قالبًا وشحمًا بالسمن ، ثم ضع القليل من الدقيق في القالب وقلّب حتى يتم تغطية الجوانب والقاع بالدقيق ، ثم تخلص من الدقيق الزائد واترك القالب جانبًا.
  • سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخل الطحين ومسحوق الخبز والكاكاو والبيكربونات والملح في وعاء الخلاط وأضف السكر

لتحضير خليط الكيك :

  • قم بتثبيت مضرب الشبكة ، ثم قم بتشغيله بسرعة بطيئة لعدة ثوان.
  • أضيفي الحليب والفانيليا والبيض والزيت ثم اخفقي الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • أضف الماء المغلي ثم اخفقي لمدة نصف دقيقة حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
  • نضع الخليط في القالب ثم نضع الكيك في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • تحقق من نضج الكعكة بشوكة يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد وضعها في الكعكة.
  • ضع القالب على شبكة معدنية ، ثم اقلبه على قاعدة من الورق المقوى ، ثم اتركه يبرد تمامًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • إسكات السكر الناعم في وعاء عميق

لتحضير الكريم:

  • أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك بالشوكة حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة.
  • ضعي الكريم في طبق ثم أضيفي قطرات اللون وقلبيها حتى تمتزج مع الكريم.
  • ضعي الكريمة على الكيك ، وزينيها واتركي الكريم يجف تمامًا ، ثم قدم الكيك.

كيك شوكولاتة القهوة

يفضل الكثير من الناس تناول قطعة من الكعكة مع فنجان قهوة ، ومن الممكن تحضير كعكة باستخدام القهوة للأشخاص الذين يفضلون شرب القهوة ، ولها طعم مميز وسهل وسريع التحضير

وقت التحضير ل10 دقائق
وقت الطهي35 دقيقة
كافيه عشرة أشخاص

المكونات :

مكونات خليط الكيك:

  • 1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
  • 3 بيضات.
  • 3 أرباع كوب سكر ناعم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ونصف دقيق.
  • نصف كوب لكل من: زيت الذرة, الحليب.

مكونات صلصة شوكولاتة القهوة

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كريمة مخفوقة للتزيين. شوكولا – للتزيين -.
  • ملعقة طعام لكل من: قهوة جاهزة,مسحوق الكاكاو النقي.
  • كوب لكل منها: ماء, السكر.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ثبتي رف الشبكة بالفرن ، ثم ضعي قالبًا.
  • ننخل الطحين والملح ومسحوق الخبز على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق لتحضير خليط الكيك. ضع الفانيليا والبيض والسكر في وعاء الخلاط ، ثم ضع المضرب الصافي وشغله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا اللون.
  • أضيفي الحليب والزيت ورشي الدقيق على سطح الخليط ثم قلبي الخليط بخفة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  • نضع الخليط في القالب ثم نسوي سطح القالب بالطرق برفق ثم نضع الكيك في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • تحقق من نضج الكعكة بشوكة.
  • يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد وضعها في الكعكة.
  • ضع القالب على شبكة معدنية ، ثم اقلبه على قاعدة من الورق المقوى ، ثم اتركه يبرد تمامًا.
  • ضعي السكر والماء والفانيليا والقهوة ومسحوق الكاكاو وعصير الليمون في وعاء لتحضير صلصة الشوكولاتة للقهوة ، ثم ضعي القدر على نار متوسطة ، ثم قلبيها حتى تغلي الصلصة وتلين ، ثم اتركي الصلصة بارد تماما.
  • اصنع ثقوبًا في الكعكة باستخدام عصا خشبية صغيرة ، حتى تمتص الصلصة.
  • وزعي نصف كمية الصلصة على الكيك ببطء حتى يتم تغطية الكيك بالكامل ، ثم انتظري عدة دقائق ثم وزعي باقي الصلصة على الكيك.
  • ننثر الكريمة فوق الكعكة ونزينها بالشوكولاتة ثم نضع الكيك في الثلاجة ثم نقدمها.

كيك سهلة مع كرات الشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 3 دقائق
كافية لـ :6 أشخاص

المكونات :

مكونات الكيك:
  • صندوقان من بسكويت الزبدة.
  • 7ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
  • 6ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • علبة حليب مكثف محلى.
  • مكونات كرات الشوكولاتة:
  • صندوقان من بسكويت الزبدة.
  • علبة حليب مكثف محلى.
  • ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • رشة من مسحوق الكاكاو.

كيفية تحضير:

  • الزبدة إلى قطع ، وإضافة الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو إليها ، وتخلط جيدا. اهرسي البسكويت قليلاً ، وأضيفيها إلى خليط الكاكاو والحليب واخلطيهما جيداً. ضع الخليط في ورق قصدير ، وشكله في رغيف ، ثم لف الرقاقة بإحكام ، وضعه في الفريزر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. أخرج الخليط واقطعه إلى شرائح ، ويمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع في ثلاجة التجميد.
  • تحضير كرات الشوكولاتة: تكسر قطع البسكويت وتخلط مع الكاكاو والحليب حتى تغلف جيدا ، ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد ثم نقدمه.

كيك رافيلو مع اللوز:

مكونات طبقات الكيك:

  • 4 بيضات كبيرة الحجم.
  • 3 أرباع كوب من السكر الحبيبي الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة. كوب من كريمة جوز الهند المصنوعة من حليب جوز الهند الكامل. كوب دقيق متعدد الاستخدامات. كوب من دقيق اللوز. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر. ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات كريم الزبدة:

  • مائة وثلاثة عشر غراما من الجبن كريم وضعت في درجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوبان من سكر الحلواني.
  • مكونات الحشوة:
  • كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى
  • . ثلث كوب حليب مكثف محلى.
  • القليل من جوز الهند المحمص
  • raffaello للديكور.

طريقة التحضير:

  • سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • ضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط واخلطهم بسرعة عالية حتى يصبح البيض خفيفًا ورقيقًا وأبيض تقريبًا.
  • امزج جميع المكونات الجافة (الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء منفصل).
  • ننخل المكونات الجافة فوق خليط البيض ، باستخدام مصفاة ذات حفرة صغيرة ، بالتناوب مع كريم جوز الهند ، مع التحريك ، حتى تصبح العجينة ناعمة وثابتة.
  • ادهني كعكة مستديرة بقليل من الزبدة ورشي القليل من الدقيق.
  • نقسم خليط الكيك بالتساوي على القوالب ونخبزه في الفرن المحضر لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم نزيل الكيك من الفرن ونتركه في القالب حتى يبرد.
  • أخرج الكعكة من القوالب واتركها على رف الشبكة حتى تبرد تمامًا قبل وضعها مع صقيع (لف الكعكة) وتقديمها.

تحضيرالفروستنج:

  • اخفقي الجبن والزبدة حتى تمتزج قليلاً.
  • أضيفي خلاصة الفانيليا وكريم جوز الهند واخفقي تدريجياً وأضيفي سكر الحلواني واتبعي الخفق (مع مراعاة كشط الجوانب لضمان تجانس المكونات).

تحضير الحشوة:

  • خلط جوز الهند المبشور والحليب المكثف المحلى معًا.
  • جمع الكيك:
  • ضعي الكعكة الأولى ، ثم وزعيها بطبقة من كريم الزبدة وضعي عليها حشوة جوز الهند.
  • ضعي الطبقة الثانية من الكيك وافركيها بالزبدة.
  • رش جوز الهند المحمص وضع قطع رافايللو على وجه الكعكة.
  • قم بتبريد الكعكة بالثلج لفترة من الوقت ثم قدمها.

تحضير جوز الهند المحمص:

  • سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.وزّع قطع جوز الهند على صينية خبز ، ثم اخبز الكيك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا ، مع مراعاة مراقبته المستمرة لأن جوز الهند يشوي بسرعة.

فليك كيك مع كريم أبيض

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
كافية لـ 12 شخص

مكونات :

  • مائتان وخمسون جرامًا لكل من: سكر خفيف ، زبدة ودقيق.
  • 4 بيضات كبيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • 5 ملاعق كبيرة من اللوتس (بسكوف).
  • 100جرام لكل من: حليب وشوكولاتة داكنة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت عباد الشمس.
  • 8 قطع من الشوكولاتة المقشرة.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • قلبي السكر والزبدة معًا حتى يتم الحصول على خليط كريمي ناعم.
  • يضاف البيض إلى الخليط ويستمر التقليب ، ثم يضاف الدقيق وأربع ملاعق كبيرة من الحليب إلى الخليط ويقلب حتى يتم الحصول على خليط ناعم. خذ نصف كمية الخليط وصبه في القالب مع مراعاة تساوي السطح.
  • املأ كيس الحلويات بكريمة اللوتس وزين الكيك بها في خطوط متوازية.
  • ضع القيم المتبقية من خليط الكيك فوق طبقة الكريم ، ثم قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
  • اخبز الكيك في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج الكيك. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد قليلاً ، ثم اقلبه على طبق تقديم مسطح وقطعه إلى عدة قطع. تُذوّب الشوكولاتة الداكنة ، مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والحليب ، في قدر كبير ، على نار متوسطة من الغاز ، واترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.
  • نضع قطعة من الكعكة على ملعقة كبيرة ونقلبها بالشيكولاتة ، ثم نرفعها من الشوكولاتة ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونتركها حتى تلتصق الشوكولاتة … قم بتثبيت أصابع الرقائق كريم الشوكولاتة (لا توضع الكعكة في الثلج حتى لا تتجمد الشوكولاتة كثيرًا لذا يصعب تركيب الرقائق عليها). ضعي الكعكة في الثلج لبعض الوقت ثم قدميها بجانب الشاي أو القهوة.

سنيكرز كيك

وقت التحضير : 60 دقيقة
وقت الطهي :25 دقيقة ك
كافية لـ :10 أشخاص
طريقة :خبز الفرن

مكونات:

  • ثلاثة أرباع فنجان من الدقيق العادي.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب سكر بني. ربع كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب زبدة غير مملحة. بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب لبن.

مكونات تغليف الكراميل والشيكولاتة:

  • نصف كوب أو إصبع من الزبدة غير المملحة.
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق حليب.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب صلصة كراميل مملحة.
  • كوب من سنيكرز الشوكولاتة.
  • ثلث كوب عسل مشوي مع الفول السوداني.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ادهني القالب بالقليل من الزبدة وضعيه بورق الخبز. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز في وعاء خلط كبير ، ثم يضاف السكر إلى الخليط مع التقليب المستمر. نذوب الزبدة في الميكروويف لمدة عشر ثوان. اخفق الزبدة مع البيض والفانيليا والحليب مع مضرب كهربائي بسرعة متوسطة ، ثم أضف خليط البيض إلى الدقيق واستمر في الخفق بسرعة هادئة حتى تمتزج المكونات جيدًا. نسكب خليط الكيك في الصينية المعدنية ، ثم نضع الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة. اتركي الكعكة تبرد داخل الفرن لمدة خمس إلى عشر دقائق ، ثم ارفعي الكعكة من القالب وضعيها على الرف المعدني واتركيها تبرد تمامًا. تحضير العبوة: اخفقي الزبدة في وعاء خلط كبير حتى تصبح كريمية وناعمة ، ثم أضيفي كوب من السكر البودرة إلى الزبدة واستمري في الخفق. أضف ملعقة كبيرة من الحليب لتخفيف خليط الزبدة واستمر في الخفق. ينخل كوب من السكر البودرة ويخلط مع ملعقة كبيرة من الحليب ثم يضاف مسحوق الكاكاو إلى الخليط. أضف خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة واستمر في الخفق. أضيفي صلصة الكراميل إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة. افرد الكعكة في الأعلى ، ثم رشي السنيكرز فوق العبوة حتى تغطيتها بالكامل ، ثم افرد الفول السوداني في الأعلى ، وقطع الكعكة وقدمها بجانب القهوة أو الشاي.

كيك بسكويت الشوكولاتة

30 دقيقة وقت تحضير لـ 6 أشخاص المقادير: 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.

كوبان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة ملح. كوب من كل من: السكر الناعم. زيت الذرة. أربع بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. نصف كوب لبن. ربع كوب من مسحوق الكاكاو العادي. تشريب الكيك: كوب من الحليب. مكونات كريمة الشوكولاتة: 1 ملعقة كبيرة كل من: مسحوق الكاكاو العادي. زبدة. أربع ملاعق كبيرة من النشا. نصف كوب سكر. مائة جرام شوكولا مقطعة. ثلاثة أكواب من الحليب. للتزيين: البسكويت المطحون والشوكولاتة.

طريقة التحضير:

  • قم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • جلب طبق فرن مناسب للتقديم ، ودهنه بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة. ينخل الطحين والملح ومسحوق الخبز والكاكاو على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق. ضع الفانيليا والبيض والسكر في وعاء الخلاط ، ثبت المضرب الصافي واتركه بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح خليط البيض هشًا وخفيفًا في اللون.
  • أضيفي الحليب والزيت وشغلي الخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة ، وأضيفي الكاكاو وخليط الدقيق ودقيقي لمدة دقيقة واحدة حتى يختفي الدقيق. يُسكب المزيج في طبق الفرن.
  • اخبز الكعكة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد تمامًا.
  • اصنع عدة ثقوب في قالب الكيك باستخدام عصا خشبية.
  • اسكب الحليب على الكعكة واتركها حتى تمتصها بالكامل. ضعي النشا والسكر ومسحوق الكاكاو والزبدة والحليب والشوكولاتة في قدر متوسطة الحجم ، وضعي القدر على النار مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط ويغلي.
  • نسكب كريمة الشوكولاتة على الكعكة ، ونتركها حتى يبرد الكريم. تزيين الكيك بالشوكولاتة والبسكويت المطحون.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.